编者按：

健康是人类追求的永恒主题，是人类发展的基础，人类失去了健康就失去了一切。“春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏。”《内经》早指出了养生与自然变化的紧密联系。只有适应了自然气候的变化，才能真正做到益寿延年。当前正值春夏交替之际，本刊特开设《关爱生命、呵护健康》栏目，为读者介绍一些健康方面的知识，希望您能够喜欢。本刊编辑祝大家身体健康！

眼下正是所谓的春夏交替的季节。那么，春夏之交如何保健？春夏交替如何养生呢？休要惊慌，少要害怕，生活小常识的小编来也！接下来就看我的表演吧。

1、一日三餐的热能分配要合理。一到假期，不少人喜欢睡懒觉或赖床不起，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。生活常识中说，节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。肥胖有那些危害呢？患病，缩短寿命。害怕了吧，那就赶快改掉自己不良的生活习惯吧！

假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点新鲜的蔬菜就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。有的人喜欢喝咖啡，就整天毫无顾忌的狂喝，这样是不合理的。一天喝多少咖啡合适呢？不要超过三杯哦！对于那些想要控制体重或降脂减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。

2、注意补充优质蛋白质。春季养生小常识告诉我们，五一小长假前后阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能提高免疫力，增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。春困怎么办？看我们的文章就不会困了。这并不是开玩笑，因为我们的文章里有科学的方法。那你就hold住文章吧。健康饮食小常识提醒说，提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入，否则就会带来大麻烦

3、饮食清淡搭配合理。中医养生小常识上介绍说，中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的高蛋白低脂肪的食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。黑木耳有什么营养呢？木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，导致细菌性食物中毒。而食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

4、多吃高纤维素、高矿物质食物。预防疾病小知识介绍说，这个季节应选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。春季吃什么降火养肝开胃呢？荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。知道香椿炒鸡蛋的做法吗？看看我做的咋样吧？适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。韭菜的功效一共有29种之多，你难道不想看看吗？

5、主食和副食要搭配好。朋友聚餐时，先不要着急吃，先了解一下我编写的就餐注意事项就好了。有的人喝酒后不吃主食，这样既不符合养生方法，又不符合营养需要。健康饮食专家告诉我们，主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。健康养生专家提醒人们，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。

6、注意粗细粮的搭配。健康生活小常识中介绍说，现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。吃粗粮有什么好处呢？虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。节日期间做一碗山药西红柿汤也是不错的。健康小贴士：节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，讲究粗细搭配，才能有效保障足够的营养素摄入

7、注意荤素搭配。立夏养生之道中说，既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的蔬菜和排毒养颜的水果，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼"吃"并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。看看这道水果沙拉怎么样？

8、注意酸碱性搭配。养生小常识上说，随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、四季养生的水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。碱性食物都有哪些呢？我们有这篇文章，点击题目就出答案。这不是我的本事，这是互联网的神奇。碱性食物对身体有哪些好处呢？你还得感谢一次互联网。

9、注意干稀搭配。夏季养生保健小常识告诉我们，健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养和去火的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤、冰糖雪梨银耳汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。饭前喝汤好不好？好啊！饭前喝汤，苗条健康。