本报讯（蒋勇劲）日前，笔者从州食药监督管理局获悉，为进一步提升餐饮服务单位食品安全保障水平，强化食品安全社会监督，创新监管方式，去年以来，我州各级食品药品监管部门积极推进“明厨亮灶”工作，并将其列入餐饮环节监管的首要任务，多措并举，取得了显著成效。

截至目前，全州4882家持证餐饮服务单位中，共有3344家完成了“明厨亮灶”工作（其中大型餐馆37家，中型餐馆289家，小型餐馆1362家，快餐店45家，小吃店1055家，饮品店139家，学校食堂369家，机关及企事业单位食堂41家，其他食堂6家，集体用餐配送单位1家），全州68.5%的餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”建设工作。

通过积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，增强了消费者参与食品安全监督的积极性，提高了餐饮服务单位的诚信经营意识，提升了监管工作的实效性。