我州拥有丰富的野生生态资源，其中野生菌类资源达640余种。当前，正值食用野生菌上市季，为切实保障人民群众身体健康和生命安全，甘孜州市场监管局早部署、早行动，秉持“预防为主、源头管控”理念，坚持“全链条排查+聚焦重点环节”防控策略，多管齐下织密食用野生菌安全防护网。

多维度广泛宣传，提升防范意识。坚持线上线下融合宣传，线上依托融媒体、公众号、微信群等平台，高频次推送野生菌中毒预警信息及科学鉴别知识，拓宽科普覆盖面；线下组织人员深入学校、农贸市场、餐饮店、社区、酒店、民宿、建筑工地等场所，通过专题讲座、现场讲解、农村广播等多样形式，将防控知识传递到基层一线。截至目前，全州累计发放宣传资料1900余份，出动流动宣传车12次，张贴画报2200余张，发布公众号专题文章23篇、视频号科普2期，实现广泛动员。

严管特色餐饮，把好原料采购关。针对颇受消费者喜爱的菌汤火锅、牦牛菌汤锅等特色餐饮，市场监管人员逐店走访，推行“一讲二签三贴”工作法。对全州253家经营菌汤的餐饮单位，上门开展食品安全培训，明确要求不得采购来源不明的野生菌，烹饪时必须确保烧熟煮透，并鼓励对菜品进行48小时留样。同时，在餐厅醒目位置张贴《食用野生菌安全提示》海报，与经营者签订《野生菌安全经营承诺书》，督促其严格落实食品安全主体责任。

紧盯集中供餐，严守群体用餐安全。对全州所有学校食堂、养老机构食堂开展全面宣传指导，严禁加工野生菌等野生植物；针对建设工地集中用餐单位，采取上门检查与知识讲解相结合的方式，督促其加强工人管理，杜绝私下采摘、购买、加工野生菌行为，并逐一签订《食用野生菌中毒防控承诺书》，在就餐场所张贴安全提示海报，确保集体用餐安全。

强化流通监管，规范市场销售秩序。在全州农贸市场野生菌集中销售区域公示栏张贴宣传海报，督促市场管理方严格查验入场野生菌，严禁不明种类流入市场。加强对G318线等重点旅游线路沿线观景台流动摊贩的检查宣传，规范销售行为，降低风险。

推动行业共治，凝聚防控合力。充分发挥民宿行业协会桥梁纽带作用，召集野生菌采摘区周边民宿酒店负责人召开专题会议，要求各经营单位严格把控食材采购渠道，严禁提供野生菌加工、代加工服务，不组织游客参与野生菌采摘体验活动。同时，在民宿客房、餐厅张贴温馨提示，向住客宣传野生菌食用风险，通过行业自律与政府监管协同发力，共同织密野生菌安全防控网络。

州市场监管局供稿