◎陈可欣 文/图

从东关入康定老城后，沿折多河而上便可抵达康定新城。这里藏式高楼与现代化建筑相互辉映，民族风与都市风和谐交融，公园、绿植装点其间，适合人们休闲、度假。尤其是街上的各种美食，让人们流连忘返。

作为一名美食爱好者，近日，笔者对新城各类美食进行了探访。经过亲身体验并参考大众点评，得出如下总结，供各位老饕或游客参考：

奶茶甜点

康定新城大约有10家奶茶店经营着咖啡、小吃等品类，其中拾光纪、驾咖啡、Yak咖啡都是店主独创的本地品牌。

拾光纪位于康定新城广场综合楼一楼，已开店五年，主营小吃、奶茶、糕点、咖啡等。店里的招牌是热情果小灰熊、樱花酸奶冰、水果披萨、韩国火鸡面和坨坨洋芋等。热情果小灰熊为一款奶油蛋糕，入口即化、甜而不腻；樱花酸奶冰沙冰口感、酸奶做奶盖，有一种淡淡的花香；水果披萨上的椰果和樱桃弹滑有嚼劲，饼皮焦脆清香；韩国火鸡面热辣劲爽、辛味刺激；坨坨洋芋则是本地做法，既可以当零食吃，也可饱腹。

Yak咖啡是一位来自得荣的藏族男生开的，喜欢黑咖啡的朋友可去尝试。

驾咖啡本名叫爱思麦尔，自2015年将店面改成现在的名字，店铺的风格也从欧式咖啡变成了糅合藏族元素的特色饮品店。其中果茶、气泡茶、咖啡风味独特，油柑柠檬茶外观金黄，装在罐装杯里，涩而不苦、清新回甜；番石榴气泡美式以红番石榴汁打底，加入西柚片，美式做咖啡盖，喝前摇一摇，品味气泡水冲入脑海的清爽；溜溜香魂拿铁以山茶花汁水为底，奶盖上铺一层抹茶和碎果干，既有咖啡的苦味，也有牛奶的醇厚，口感层次丰富。

本地特色美食

甘孜盛产菌类，不管是松茸还是獐子菌、青菌，从6月底开始陆续上市售卖。进入4月份以后，老饕哥特色餐饮就越来越忙。该店的九龙牦牛肉、手工香肠、岚安腊肉均是本地特色肉类，特色菜有腊肉土鸡汤锅、番茄牛肉汤锅、菌味藏香鸡汤锅。汤底源自高汤熬煮，菌类和蔬菜在高汤中汆烫后，激发出独特的鲜香，带给味蕾森林草原的清新。作为一家同时经营泸定特色菜的饭店，泸定酸肘子和尖刀圆子也是该店一大招牌。泸定酸肘子用醋腌制，先炒后焖，口感特别。尖刀圆子是用肉沫、淀粉、鸡蛋做的当地美食，呈饼状，有点像面食。

丹巴凉拌饭位于天主教堂旁，店主是老康定人，主营面食、炒饭之类的，招牌菜就是丹巴凉拌饭。凉拌肉片佐以青椒、土豆丝覆在米饭上，一口下去能知道凉拌饭的滋味：麻、辣、脆、香，令人胃口大开。在店内吃饭时，经常能看到老板忙碌着交付美团点单的样子，因为味道确实很正宗，且价格公道，所以即便店铺位置比较偏僻，但老顾客依然很多，大多都是来也匆匆、去也匆匆的上班族。于忙碌的生活里，在街口吃到正宗家乡味的一碗面、一顿饭，熟悉的滋味带着家乡的抚慰，慢慢温热食客的胃，抚平旅人的心。

中餐

初来康定城，如果想选择一家中餐馆作为饭点时的最佳选择，自贡盐帮菜值得前往。店主在此经营了6年，特色菜有水煮肉片、血旺肥肠、小煎鸡、干锅排骨和鲜椒风味鸡。水煮肉片麻辣鲜香、汤色浓郁；小煎鸡清香扑鼻、肉质外酥里嫩；干锅排骨色泽层次分明、入口鲜香地道，菜品虽大多都是常见的川菜种类，但色、香、味却胜人一筹。

如果想尝尝普通的面食，那么麻哥面将会是一个好选择。新城的麻哥面和老城的麻哥面店主是一家人，用的面条是订做的水面，中午12点和下午6点时顾客较多，招牌就是麻哥面、大肉面、杂酱面。面汤口感像碱麸水一样清淡，面条淋上酱料后端到顾客面前，汤底甘甜，面也有种特别的香气，像是松树和雪露的味道，初尝时确乎能感觉到不同，店里的肉类都是现做的，试一次就知道这是康定的老味道。

如果想体验新城的冒菜，可以选择阿尔卑斯小区大转盘下方的冒菜馆。不同于重庆的麻辣，康定的红油微辣锅底几乎是无辣味的，店里的食材很新鲜，女店主对店里的要求就是卫生、新鲜、味道要下足功夫。为了让更多人尝到她的手艺，她对汤底的配料别有一番讲究，使用牛油、中药材、香料、菜籽油熬制，香味浓郁丰富，让人在寒冷的天气有一种热气腾腾的感受。随着冒菜上桌，在高原上我们品尝到多样的康定风味。

如果在夜间想吃夜宵，卤菜也是个不错的选择。本地的卤牛肉很有特色，外观红亮饱满，肉质弹牙紧实。好回头味好多卤脆坊是从成都传过来的连锁店，香酥系列的鸡鸭兔非常可口，其中香酥脆枣兔的口感尤为出众，兼具兔肉的紧实和熟芝麻的香脆。平时店里销售最多的是凉菜，笔者比较偏好凉拌石花菜和海带丝，红亮亮的辣椒油裹着或白或绿、清脆多汁的蔬菜，再拌上颗颗分明的白米饭，丰富了我们对辣和鲜的追求，亦能从天然食蔬中感受到隐于市井的生活态度，于三餐四季的平凡中感受生活的活色生香。

在康定新城，琳琅满目的美食，无论年轻人喜欢的西餐点心，还是本地美食，亦或是传统中餐，再或是夜啤酒、烧烤，无一不让人们的味蕾跳动，多民族、多地区的特色饮食在这里交汇，为这个城市带来多元的生活，也让人们对这个城市有了更深入的理解与眷念。