本报讯 5月5日，杭州市中山南路358号的“余稻香”藏香猪工坊开业，为杭城百姓呈上源自雪域高原的独特风味珍馐，也开启了东西部协作消费帮扶的崭新篇章。

开业期间，余稻香特色店铺为回馈广大消费者，还准备了丰厚福利。

“余稻香”藏香猪工坊是杭州与甘孜州结对帮扶的结晶，以高原特色农产品融合为桥梁，助力甘孜特色产业全链发展。店内，来自稻城县4000米海拔高原的藏香猪，化身为鲜香四溢的小笼包，与江南的烟火气息完美交织，续写着新时代的山海深情厚谊。

稻城藏香猪生长于海拔4000米的甘孜雪域高原，被称为吃“松茸、虫草”长大的“人参猪”，肉质细腻、营养丰富。然而，受地域偏远、交通不便和养殖技术等因素限制，藏香猪长期“养在深闺人未识”，即便品质上乘，也因价格高昂，市场拓展困难。

自2021年新一轮浙川对口工作启动，浙江投入帮扶资金，落地建设藏香猪产业基地项目，涵盖种猪圈舍、产仔圈舍、屠宰分割车间、食品深加工车间、冻库及交易中心等，为产业发展夯实根基。此次“余稻香”藏香猪工坊的开业，正是对藏香猪产业延伸的积极响应。

近年来，杭州市创新消费帮扶模式，在杭州市新时代消费帮扶研究院的指导下，在藏香猪产业规模养殖、精细加工、品牌打造、销路拓宽等方面持续发力。通过引进消费帮扶企业浙江天顺控股集团与甘孜州深度合作，双方构建“前端理顺供应链、中间把控运输链、终端拓展消费链”三端协同、全链赋能的藏香猪消费帮扶新路径。

这不仅让优质的稻城藏香猪走进杭州市场，方便杭城市民购买，还延伸产业链，深入精深加工领域，联合专业团队研发藏香猪包子，提升产品附加值，为产业发展注入新活力。

如今，“余稻香”这一“杭甘”结对品牌不断发展壮大，除藏香猪小笼包备受青睐外，还成功研发青稞燕窝粥、青稞发酵饮料、柠檬蜂蜜水、牦牛肉脆片等系列特色产品。未来，还将持续推动藏香猪养殖标准化、品牌化，创新多元化消费场景，让雪域高原的特色农产品走向全国。

张莹