随着夏日气温攀升，雨水频繁浸润大地，备受食客青睐的野生獐子菌在白玉县迎来丰收，新鲜上市。

獐子菌凭借其别致的外形与醇厚鲜美的口感，在食客心中始终占据着特殊地位。这种珍稀菌类对生长环境极为挑剔，只在纯净无污染的山林深处悄然生长，苛刻的“脾气”使得产量始终有限。正因如此，每年上市时节，它都成为食客与商家翘首以盼的焦点。

近日，在白玉县各大农贸市场和生鲜超市，新鲜采摘的獐子菌色泽温润鲜亮，山野清香若隐若现。群众扎切一边精心挑选，一边分享道：“獐子菌的鲜味特别浓郁，平时价格偏高，这次看到这么实惠的价格，当然得多囤一些！”

据业内人士介绍，得益于天时地利的双重助力，今年獐子菌价格回落。充沛的雨水与适宜的温度，为獐子菌的生长营造了绝佳环境，使得产量较去年显著提升。与此同时，物流配送体系的日益完善与销售渠道的拓展优化，大幅缩短了獐子菌从山林到餐桌的时间，有效降低了流通成本，让这份山野美味得以更实惠的价格走进千家万户。

不过，品尝美味的同时，食品安全不容忽视。相关专家特别提醒，购买獐子菌时，务必选择菌盖完整、无霉变迹象的新鲜菌子；烹饪过程中，一定要确保充分煮熟煮透，避免因食用不当引发中毒风险。此外，切勿随意采摘、食用不认识的野生菌类，守护舌尖安全容不得半点马虎。

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