本报讯 近日，由成都市新都区、金堂县联合主办的理塘县觉吾镇中式烹饪技能培训班正式开班，来自全镇的50余名脱贫劳动力、待业人员、返乡群众齐聚培训现场，开启技能提升之旅。

本次培训精准对接觉吾镇农文旅融合发展方向，采取“理论讲解+现场演示+分组实操”的模式，特邀新都、金堂两地资深烹饪讲师授课。课程内容兼顾实用性与地域性，既涵盖刀工技法、火候掌控、调味技巧等基础技能，讲解家常菜与特色热菜制作，又融入食品安全规范、营养膳食搭配、成本控制等实用知识，同步结合觉吾本地食材特点优化教学内容。

开班现场，讲师现场演示特色菜品制作，从食材处理到调味比例逐一拆解，学员们在指导下积极上手实操，锅铲翻飞间展现出浓厚学习热情。“在家门口就能学专业烹饪技术，以后不管是开小餐馆还是提升自家菜品，都更有底气了！”参训学员的话语道出了大家的心声。据了解，培训结束后，新都、金堂帮扶工作组还将联动当地人社部门，为学员提供就业推荐、创业政策咨询等后续服务，实现“培训+就业”无缝衔接。

此次技能培训是新都、金堂立足“理塘所需、两地所能”，深化托底性帮扶的生动体现。通过技能赋能，不仅帮助群众掌握增收“看家本领”，更将为觉吾镇培育特色餐饮人才，助力乡村旅游提质升级，为当地农文旅融合发展与乡村全面振兴注入持久动力。

李睿 叶强平