生活在甘孜州的朋友们，碘虽然看似不起眼，却和我们的健康紧密相连。碘是合成甲状腺激素的关键原料，而甲状腺激素就像身体里的 “大管家”，掌管着身体的各种机能，尤其是对大脑发育起着至关重要的作用。一旦身体缺碘，就会引发碘缺乏病，给健康带来诸多麻烦。
甘孜州特殊的地理环境是碘缺乏病的一大诱因。这里多山区，土壤和水中的碘含量较低，导致我们从环境中获取的碘有限。而且，部分地区交通不便，新鲜海产品难以随时获取，这使得居民更容易出现碘缺乏的情况。据数据显示，全州外环境碘含量仅为全国均值的28.6%（全国均值10μg/L，甘孜2.86μg/L），这一现状增加了碘缺乏病的防治难度。
碘缺乏病的危害不容小觑，在人生的各个阶段都可能 “发难”。胎儿时期缺碘，可能导致流产、早产，即便顺利出生，也可能面临先天畸形、克汀病等问题，克汀病会让孩子智力落后、又聋又哑，还可能伴有斜视、瘫痪等症状，对孩子的一生造成严重影响。即便缺碘情况相对较轻，孩子出生后的学习能力也会受到影响，智商降低，且这种伤害往往是不可逆的。宝宝刚出生时碘不够，患先天性甲状腺机能低下症的概率会升高，影响正常生长发育。小朋友处于长身体、长脑子的关键时期，缺碘不仅会影响脑部发育，还会导致身材矮小、运动能力差、视力和听力出现问题，最明显的症状就是脖子变粗，也就是常说的 “大脖子病”。成年人缺碘同样会浑身不适，经常感到疲惫、没精神、嗜睡，体重增加，皮肤干燥，生活质量大幅下降。此外，碘缺乏还会影响育龄人群的生殖功能，导致男性精子活力下降、女性月经异常，同时也会使学龄儿童甲状腺肿大检出率升高、抽象思维能力下降。
不过，大家不用过于担心，预防碘缺乏病的方法并不复杂。最便捷的方式就是食用碘盐。由于我州外环境缺碘的状况难以在短期内改变，且人体储存碘的能力有限，不吃碘盐的话，体内储存的碘最多只能维持3个月，所以坚持食用碘盐至关重要。购买碘盐时，要选择正规的商店、超市，挑选包装完好、有明显碘盐标识的产品，认准“川碘”标识和2023版新配方（碘含量25mg/kg±30%）。碘盐买回来后，要放在阴凉、干燥、避光的地方，远离灶台，避免阳光直射和潮湿环境，因为高温会使碘挥发。同时，尽量购买小包装的碘盐，不要长期存放，保质期最好不超过12个月。在烹饪时，注意放碘盐的时间，不要一炒菜就放，应在菜快出锅时添加，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮或腌制食物，因为不同烹饪方式碘损失率不同，如炖煮时碘损失率为62%，凉拌仅为9%，而正确的烹饪方式能有效减少碘的流失。
除了碘盐，还可以通过调整饮食来补充碘。海带、紫菜、海鱼等海产品富含碘，每周食1-2次，每次100 - 150克，就能补充不少碘。像牛奶、鸡蛋等常见食物中也含有少量的碘，日常饮食中可适当多吃。此外，甘孜州居民还可以结合本地饮食特色，如每周喝海带豆腐汤（鲜海带 50g≈1140μg 碘），改良传统的酥油茶，在其中添加碘盐，制作风干牛肉时撒碘盐等。对于特殊人群，如怀孕的准妈妈、哺乳期的妈妈和小婴儿，更要特别关注碘的摄入。准妈妈和哺乳期妈妈最好食用专门的妊娠妇女加碘食盐，若买不到，普通加碘食盐也可以，同时每周可食用2次紫菜蛋花汤（3g干紫菜≈130μg碘）。给小婴儿做辅食时要用加碘盐，非母乳喂养的宝宝，选择奶粉时要挑选添加了碘的乳制品，奶粉含量应在10.5-58.6μg/100kcal。孕产期女性在不同阶段对碘的需求不同，孕前3个月要建立碘储备（尿碘≥150μg/L），孕期每日需碘 230μg（≈5g碘盐+1份海），哺乳期每日需碘 240μg，通过乳汁传递碘给宝宝。0-6个月的婴儿以母乳喂养最佳，母亲要保证自身碘摄入；7-24个月的婴儿在辅食中添加碘盐，每日不超过1g。
在补碘的过程中，还有一些常见的认知误区需要避免。比如，有人认为吃海盐能补碘，但检测显示甘孜州市售海盐碘含量仅 1.7mg/kg，补碘效果不佳。还有人觉得症状消失就可以停止补碘，实际上停用碘盐3个月，尿碘水平就会下降。另外，甲亢患者并非完全禁碘，需要遵循医嘱，不能盲目禁碘。也不要以为城市无需补碘，像康定市居民尿碘中位数仅 118μg/L（标准＞100μg/L），仍需要关注碘的补充。
为了更好地防治碘缺乏病，甘孜州在2025 年推出了一系列惠民措施。全州将投放智能碘盐机，可实现扫码溯源，方便居民购买放心碘盐。州人民医院每月 15日为居民提供免费的尿碘检测（凭身份证），大家可以定期检测，了解自身碘营养状况。当出现持续乏力、颈部增粗、儿童学习能力下降等症状时，可能是碘缺乏的预警信号，要及时就医。
在此，我们倡议大家共同践行“五个一”行动：检查一次家中盐罐，确保碘盐储存正确；教会长辈正确存盐的方法；设计一周碘营养菜单，合理搭配饮食；参与一次尿碘检测，关注自身健康；传播本条科普知识，让更多人了解碘缺乏病的防治知识。
碘缺乏病不仅影响个人的身体健康，还关系到整个甘孜州的人口素质。让我们行动起来，坚持科学补碘，远离碘缺乏病，在美丽的甘孜州，一起过上健康幸福的生活！
州疾控中心供稿