随着自动灌装线平稳运转，一瓶瓶色泽鲜亮的辣椒酱整齐排列，醇厚的椒香瞬间弥漫整个车间。近日，在巴塘县高原预制食品园区，南区辣椒精深加工项目正式全面投产。从“只种不加工、优质难优价”到“政府搭台、企业赋能、农户受益”，一条高原辣椒全产业链正在这里加速成形。

　　巴塘县地处横断山脉腹地，充足日照与显著昼夜温差，赋予南区辣椒醇厚浓郁的风味与稳定上乘的品质。然而，过去由于缺乏专业化加工条件，外来企业建厂投入大、周期长，辣椒大多以鲜果形式低价外销，产业链条短、附加值低，资源优势迟迟未能转化为发展动能。为打通这一堵点，巴塘县委、县政府立足全县农业产业布局，将辣椒精深加工作为推进乡村振兴的关键抓手，以“政府先行建载体”破题。县里统筹资金2000万元，先行建成金沙江流域南区辣椒加工基地及标准化厂房，同步完善水电、消防、排污、道路等配套设施。企业无需再走土地报批、厂房土建等繁琐流程，入驻成本大幅降低，国有存量资产也得到有效盘活。

　　栽好梧桐树，自有凤来栖。2023年，巴塘县围绕辣椒产业链开展精准招商，成功引进巴塘江山如此多娇农业科技有限公司入驻园区。企业自筹1100万元，完成厂房功能改造，引进自动化清洗、灭菌、灌装等全套精深加工设备，迅速建成现代化生产线。县级相关部门全程跟进服务，项目建设与食品生产许可申报高效统筹推进。2025年8月，企业顺利获批食品生产许可并启动试生产，全程严守食品安全管控标准；同年12月，凭借成熟的加工工艺与持续创新研发，成功获评四川省高新技术企业，高原特色农业与现代科技实现深度融合。

　　产业提质的最终落脚点，是惠民增收。试运营期间，企业依托政府完善的厂区配套，稳定开展收购加工，联动本地1家合作社建立产销合作机制。2025年，共收购本地农户南区辣椒50吨，有效解决了鲜果滞销难题。同时，企业优先吸纳本地劳动力，提供固定就业岗位10个，采收与生产旺季提供临时用工300人次，让群众实现家门口就业增收。此外，在政府用地配套支持下，企业还建成辣椒对比园，对标樟树港辣椒开展品种与风味对比试验，为本土辣椒提纯培优提供科学依据，补齐产业科研短板。

　　“2026年，南区辣椒精深加工厂全面投产，预计年产蒜香辣椒酱、剁椒酱超10万瓶。”巴塘县经济信息和商务合作局相关负责人表示，依托农产品品牌扶持政策，企业正有序推进辣椒原料有机认证与“天府乡村”品牌申报，结合南区辣椒地理标志，打造“三位一体”品牌体系，全面提升产品市场溢价。下一步，巴塘县将持续优化涉农产业营商环境，常态化落实入园企业跟踪服务，持续延伸辣椒种植、加工、销售产业链条，全力擦亮巴塘特色产业名片。

　　从一株椒苗到一瓶辣酱、从田间地头到千家万户，巴塘以“政府筑巢”破局、以“政企同心”聚力、以“品牌赋能”致远，小小辣椒正成长为富民强村的大产业。

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