本报讯 盛夏八月，甘孜大地迎来了一年中最“野”味的季节——野生菌大规模上市，走进泸定县，街头巷尾飘散的菌香，勾得人走不动道。来自五湖四海的“吃货”们仿佛收到同一份“鲜味召唤令”，纷纷前来，只为那一口鲜掉眉毛的山珍野味。

　　泸定桥景区游人如织，附近的汤锅店里也是高朋满座。店主杨七妹一边忙着招呼客人，一边乐呵呵地介绍：“这段时间是我们大美甘孜野生菌出来的季节，很多朋友慕名而来，专门来吃野生菌汤锅，我们家的野生菌全都是每天开车去雅江收回来的，有松茸、虎掌菌、青菌、杉木菌，品种很多，全都是野生的。”她冲着镜头热情招手：“欢迎全国各地的朋友来泸定玩，来感受凉爽的天气和美味的山珍。”

　　放眼整个泸定野生菌交易市场，人声鼎沸，讨价还价声、直播叫卖声、游客惊叹声此起彼伏。来自福建的游客阿灿和好友一到泸定就直奔菌市。两人在摊位前挑挑拣拣，收获颇丰。“我们2020年的时候就来过这个市场，想到这个季节刚好是吃菌子的季节，我们就来逛一下，买了蛮多的。刚刚还遇到热心的大姐教我们怎么去挑选菌子，怎么做出好吃的菌子。”阿灿拎着满满一袋各品种混装的菌子，笑得合不拢嘴。对他们来说，甘孜的夏天，不止是风景，更是一锅翻滚的菌香。

　　在售卖点旁的停车场，游客翁大姐一家正在盘点此次旅程的“战果”。“我们是从宜宾过来的，每年到这个季节我们都会过来玩一下，来这边主要就是吃菌子、吃仙桃，我们今天买了些虎掌菌、松茸、鹅蛋菌，可以炒着吃、炖着吃，我觉得甘孜的野生菌挺好吃的。”除了满足自己的胃口，她还准备将这些珍贵的美味带回去分享给亲朋好友。

　　野生菌好吃，但千万要认准可靠渠道，不采不食不认识的菌子，加工时务必彻底煮熟。愿每一位寻鲜而来的朋友，都能吃得开心、吃得安心，把甘孜的夏天“炖”进记忆里。这个夏天，甘孜正以满山珍馐，向世界发出最“鲜”的邀请。

　　陈龙