本报讯 10月31日，第十二届四川农博会上，色达县带来甘孜首款青稞奶啤惊艳亮相。这款饮品以高原青稞搭配鲜牛乳酿制，奶香与麦香交融，风味清新别致，打破大家对青稞制品的固有印象，吸引不少市民和采购商驻足品鉴，成为甘孜馆人气新品。

　　据了解，该款青稞奶啤原浆啤酒由色达县牛得很食品有限责任公司研发生产。产品立足甘孜本土特色资源，甄选高原优质青稞为基底，搭配鲜牛乳科学配比酿造，兼顾青稞的天然谷物香与牛乳的温润奶香，风味独特、辨识度极高，是甘孜青稞深加工的创新力作。

　　企业负责人胥小春介绍，该款特色饮品自今年2月上市以来，市场认可度持续攀升，已顺利覆盖色达、康定等市场，累计销量突破千件，凭借优良的口感与品质收获广泛好评。“好产品需要大市场。”胥小春表示，企业将持续加大市场开拓力度，逐步实现甘孜全州18个县（市）全覆盖，同时借力农博会优质展示平台，让这款雪域特色好物走出高原、面向全省，让更多消费者感受甘孜青稞的创新魅力。

　　一款奶啤的出圈，是甘孜青稞产业转型升级的生动缩影。本届农博会，甘孜携270余种特色农品集中亮相，品类丰富的青稞系列产品，成为最具代表性的高原特色板块。如今的甘孜青稞，早已跳出单一主食加工框架：水淘糌粑、青稞饼干等传统产品守住地道高原风味，青稞奶啤、青稞麦片、青稞挂面、青稞酱油等创新新品持续上新，新旧业态互补共生，让千年老谷物变身市场追捧的“网红好物”。

　　依托得天独厚的高海拔生态种植优势，甘孜夯实产业底盘，持续延伸青稞深加工链条，推动农产品提质增值。目前，全州已成功研发黑青稞米、青稞挂面、青稞代餐粉等32类高附加值青稞产品，集聚47户青稞及附属品加工企业，年加工能力达2.8万吨。此前出圈的“稞膳纤米”，通过精细化轻磨工艺优化配比，膳食纤维含量达到普通大米的9.7倍，精准契合当下健康饮食消费趋势，成为甘孜青稞主食化、健康化升级的标杆产品。

　　作为四川最大青稞生产基地，2026年甘孜州青稞种植面积达52万亩、产量稳定在10万吨以上。立足丰富的高原谷物资源，甘孜抢抓国家全谷物行动计划发展机遇，高标准建设青稞现代农业园区，持续补链、延链、强链，推动青稞产业从粗放原粮输出，向精细化加工、品牌化运营、高端化消费全面转型。

　　州农牧农村局相关负责人表示，下一步，甘孜州将聚焦种质、基地、加工、品牌、数字、农旅六大维度，打造闭环式青稞全产业链发展体系。力争2030年建成30万亩标准化有机青稞种植基地，实现全产业链总产值突破30亿元，全力争创全省全谷物行动先行区。

　　全媒体记者 李梦玉

　　见习记者 陈雨