二十多年前的正月初一清晨，我还在睡懒觉，妻子爬上木板楼对我说：“大哥他们过来了，要喝酒哟。”前一天团年酒的酒意尚未退去，怎能一大早又喝？我平日就不好酒，更何况是在清晨。妻子说：“你这么大的人，怎么不懂事呢？入乡随俗都不明白吗？老爸、大哥他们都喝，你能不喝？”

　　哦，原来岚安有喝早酒的习惯。

　　岚安坐落在邛崃山脉环抱的一方坝子上，三面环山，仅朝大渡河方向留出一处豁口。

　　在泸定设制之前，这里已有建制，古称岩州，后改称昂州。据已故的高家爷爷讲述，岚安喝早酒的习俗，与其古时为军事要冲和茶马驿站有关。古时，邛崃山脉白雪皑皑，雪光映照岚安，群山苍茫，北风呼啸。清晨日光清冷，透骨的寒气闪烁着冷冽的光芒。戍守的士兵与冬日闲下来的村民衣着单薄，寒风穿透越裹越紧的衣衫，清晨起身喝一口酒御寒，便能暖和一整天。独特的地理环境与农耕劳作方式相融合，慢慢孕育出岚安喝早酒的风俗。

　　喝早酒究竟起源于何时何因，并无准确文字记载。喝早酒的地方也很多，最早的成都、泸州还有专门的早酒馆，但真正在清晨端杯的人并不多。岚安却是家家都有喝早酒的习俗。

　　岚安盛产玉米、土豆，山上野菜种类也多。即便在最困难的年月，村民也未曾挨过饿。富余出来的玉米、土豆，便拿到山下换酒。

　　岚安人不会在日常劳作时喝早酒。每逢家中操办红白喜事，早饭早上开席，总管便会安排上酒。一些村民坐在桌上畅饮，另一些帮忙的或做客的，端着盛了小半杯酒的杯子四处走动，一边小口啜饮，一边与乡人“摆龙门阵”，东拉西扯地闲聊。这里没有身份与贫富的隔阂，只有家长里短和左邻右舍的人情往来，帮忙的人会不时给大家杯中添酒。

　　一方院坝，就此成了邻里社交的中心；一杯早酒，也成了岚安人独有的社交方式。

　　杀年猪时，早酒必不可少。大约早晨九点光景，一头猪宰杀完毕，一刀还冒着热气的鲜肉被家人炒成回锅肉，猪下水、猪肝、猪血便成了早酒的下酒菜。当然，少不了岚安用岩烟点制的豆腐。在外的儿女、远近亲朋、四方乡邻都会应邀来吃杀猪菜。主人家不断将炒好的猪下水、猪肝、猪血一盘盘端上桌，唯恐怠慢了席上宾客。酒香与菜香相互交融，主人立于院中，那份清晨迎客的温情，深深融入吃杀猪菜的饮食文化里，让早酒成为岚安一个鲜明的文化符号。

　　久而久之，这些行为交融相聚，喝早酒的习俗便固定下来，相沿成习，代代相传。

　　每年，我们都回岚安过年。正月初一，一家人围坐在一起，对着南山的森林与白雪，一杯早酒下肚，寒意一下消减大半。琥珀色的酒液在晨曦中泛着温润的光泽，无人劝酒，也无人计较谁饮了多少。有人端杯，其余人便随之举杯，“滋”的一声抿下，随性地喝，自在地吃，畅快地谈，满室喜气，其乐融融。

　　一杯早酒，承载着岚安人对生活品质的追求、对社交互动的重视、对文化礼仪的恪守，亦是对美好生活的一种礼赞。这般陶渊明笔下的田园景象，令人神往。我恍然领悟，这份看似寻常的生活日常，正藏着岚安人刻在骨子里对生活的热爱与讲究。

　　近年来，泸定县正大力发展以红色文化和传统民俗为核心的岚安旅游。红色文化、邛崃山系风光、贵琼服饰、刺绣、火烧子馍馍、腊肉、酸汤、岩烟豆腐、民居建筑，以及这杯早酒，共同构成了岚安的独特文化符号。游客们围坐在方桌前，几碟岚安腊肉，一碗酸汤，学着村民的样子轻轻抿上一小口，山间的清寒悄然散去，温暖着身体，也抚慰着内心。一杯早酒不再是岚安人自己的日常，而是对游客的最高礼遇，也是游客走进这方水土的一扇窗口，更让岚安的早晨有了久久回味的温度，宛如一幅流动的画卷，勾绘出岚安生动鲜活的风土人情。

　　岚安烟火，至味情深。